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Restaurants scolaires : du bio deux fois par semaine

Cela passe aussi par leur bien-être, et donc par leur alimentation. C'est pourquoi il nous faut être vigilants et volontaristes dans le domaine de la restauration scolaire. Comme vous le savez, six restaurants scolaires sont répartis sur toute la commune (Almont, jean Bonis, Les Mézereaux, Montaigu, Pasteur et La Motte aux Cailles). Chacun est géré par un responsable administratif chargé d'assurer la sécurité à l'intérieur et à l'extérieur de l'établissement. Pas moins de 120 surveillants aident les enfants tout au long du repas, veillent à la bonne tenue à table, au respect du règlement et du matériel. Une quarantaine d'agents préparent les repas et entretiennent les locaux.

Bien préparer l'avenir des enfants dès la maternelle et l'école élémentaire

Sensibilisée sur les enjeux d'une alimentation saine et de qualité, la Mairie entend privilégier les viandes et les légumes frais issus de fournisseurs choisis pour leur sérieux et la qualité des produits. Pour que les enfants prennent de bonnes habitudes alimentaires, un plan est établi par une diététicienne pour élaborer des menus équilibrés et ainsi lutter contre l'obésité infantile... tout en gardant une diversité dans les menus pour éviter la monotonie. Des repas à thème sont aussi proposés aux enfants des menus régionaux, la semaine du goût, les repas de fêtes pour Noël, le jour de l'an, Pâques...

Concernant l'aspect social et solidaire, il est important de continuer à faire bénéficier les familles en grande difficulté de tarifs très bas, et de respecter les pratiques alimentaires des familles, qu'elles soient médicales (allergies...) ou culturelles (interdits religieux), si, bien entendu, elles sont signalées lors de l'inscription de l'enfant.
Les efforts de la Mairie portent aussi sur la fidélisation de l'encadrement du service de restauration pour que le temps passé au restaurant scolaire soit pour les enfants un temps de convivialité mais aussi d'éducation. Enfin, nous avons la volonté d'introduire dans les menus, bien sûr en lien avec la diététicienne, des produits provenant de l'agriculture biologique et de producteurs locaux. Ainsi, depuis le 2 juin, un aliment Bio est introduit deux fois par semaine dans les menus de TOUS les restaurants scolaires de Melun.

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