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La fabrication de poteries est à l'époque romaine une occupation quotidienne. Trois fours de potiers gallo-romains, de forme circulaire, ont pu être partiellement étudiés à Melun. Seul, le four "du manège" découvert place Chapu à l'emplacement du manège de Cavalerie démoli en 1973, a pu être conservé, restauré, puis remonté dans le jardin Notre-Dame par le Groupement de Recherche Archéologique Melunais. Sa fouille en 1974 a livré 60kg de céramique dont des petites cruches et vases de stockage caractérisés par une pâte assez fine, rose à l'intérieur, beige-orangé à l'extérieur. Il semble avoir été utilisé au IIIème siècle. Les productions des fours partiellement mis au jour rue Augereau en 1974 (four dit "des maréchaux") et rue Albert Moreau en 1976 sont attribuées à la seconde moitié du IIème siècle.

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